Prawdziwy rosół

Prawdziwy, domowy rosół sprawdza się nie tylko na odświętnych obiadach, ale również w czasie jesiennych i zimowych dni. Dobry jest również przy przeziębieniu czy grypie.

Składniki:

kawałek mięsa wołowego lub wieprzowego, najlepiej z kością

mięso drobiowe (np 2 udka, lub 4 skrzydełka)

2 marchewki

1 pietruszka

kawałek selera

cebula

kilka ziarenek pieprzu i ziela angielskiego

Vegeta, lub inny kucharek

sól, pieprz

Przygotowanie:

Mięso myjemy i wkładamy do garnka razem ziarnami pieprzu i ziela angielskiego, vegetą oraz odrobiną soli. Doprowadzamy do wrzenia, następnie zostawiamy na małym ogniu, by rosół pyrkał. Po około 15 minutach zdejmujemy powstałą pianę z powierzchni zupy, dodajemy obraną marchew, pietruszkę i seler. Cebulę kroimy na 4 części i podpiekamy na suchej patelni, (aż będzie czarna z przypiekanej strony). Dodajemy do zupy, przyprawiamy solą i pieprzem. Zostawiamy rosół nadal na bardzo małym ogniu na jakieś 30-40 minut. Podajemy z makaronem oraz wyjętymi z zupy pokrojoną marchewką i kawałkami mięsa, posypane natką pietruszki.