Krakersy

Przepis na te pyszne krakersy jest bardzo prosty, a efekt wyjątkowo smaczny. Nadają się one idealnie na małą imprezową przegryzkę, są bardzo kruche i na prawdę bardzo pyszne. 

Składniki:

300 g mąki pszennej 

200 g żółtego sera 

150 g masła

2 jajka

1 żółtko

niecała łyżeczka proszku do pieczenia

starta gałka muszkatołowa

papryka słodka w proszku

sól

kminek, sezam, mak do posypania

Wykonanie:

Wszystkie składniki oprócz sera, jednego żółtka i przypraw wkładamy do miski, następnie trzemy ser na tarce (tak jak do pizzy). Dodajemy starty ser do miski oraz po pół łyżeczki gałki muszkatołowej, papryki i szczyptę soli. Zagniatamy ciasto, wkładamy do lodówki na około godzinę. Rozwałkowywujemy ciasto na grubość 4 mm i wycinamy krakersy o dowolnym kształcie - np. małym kieliszkiem. Wycięte krakersy smarujemy roztrzepanym żółtkiem i posypujemy kminkiem, sezamem, makiem, lub czym kto chce. Pieczemy w temperaturze 180 stopni C około 15 minut. 

Smacznego!! 

Fasolka po bretońsku

Danie to pomimo swej nazwy wcale nie pochodzi z daleka, jest to potrawa typowo polska.

Przygotowuje się je bardzo łatwo, a smakuje jak u mamy :)

Składniki:

500 gram fasoli Jaś

200 gram boczku, najlepiej wędzonego

300 gram kiełbasy (śląskiej, toruńskiej lub podobnej)

2 listki laurowe

3-4 ziarenka ziela angielskiego

1 łyżka smalcu lub masła

1 łyżka mąki

1 łyżka cukru

majeranek

ząbek czosnku 

Wykonanie:

Fasolę płuczemy i zostawiamy w wodzie najlepiej na całą noc. Następnie wylewamy wodę, zalewamy nową i gotujemy fasolę z listkami laurowymi, odrobiną soli, zielem oraz pokrojonym boczkiem. Gdy fasola będzie miękka dodajemy pokrojoną kiełbasę. Przyprawiamy pieprzem, solą, majerankiem oraz skarmelizowanym cukrem. Ja cukier karmelizuję tak, że łyżkę cukru trzymam, oczywiście przez ściereczkę, nad palnikiem i czekam chwilę aż cukier stanie się płynny. W rondelku roztapiamy smalec, zasmażamy na nim mąkę i dodajemy do fasolki. Dosmaczamy roztartym ząbkiem czosnku, jeszcze chwilę gotujemy i gotowe. Podajemy na ciepło z pieczywem.

Smacznego!!

Prawdziwy rosół

Prawdziwy, domowy rosół sprawdza się nie tylko na odświętnych obiadach, ale również w czasie jesiennych i zimowych dni. Dobry jest również przy przeziębieniu czy grypie.

Składniki:

kawałek mięsa wołowego lub wieprzowego, najlepiej z kością

mięso drobiowe (np 2 udka, lub 4 skrzydełka)

2 marchewki

1 pietruszka

kawałek selera

cebula

kilka ziarenek pieprzu i ziela angielskiego

Vegeta, lub inny kucharek

sól, pieprz

Przygotowanie:

Mięso myjemy i wkładamy do garnka razem ziarnami pieprzu i ziela angielskiego, vegetą oraz odrobiną soli. Doprowadzamy do wrzenia, następnie zostawiamy na małym ogniu, by rosół pyrkał. Po około 15 minutach zdejmujemy powstałą pianę z powierzchni zupy, dodajemy obraną marchew, pietruszkę i seler. Cebulę kroimy na 4 części i podpiekamy na suchej patelni, (aż będzie czarna z przypiekanej strony). Dodajemy do zupy, przyprawiamy solą i pieprzem. Zostawiamy rosół nadal na bardzo małym ogniu na jakieś 30-40 minut. Podajemy z makaronem oraz wyjętymi z zupy pokrojoną marchewką i kawałkami mięsa, posypane natką pietruszki.

Tarta z truskawkami

Idealna na upały, tarta z truskawkami!

Składniki:

20 dag mąki pszennej
12 dag masła
1 łyżka oleju
2 łyżki cukru
1 jajko
1 cukier waniliowy
truskawki
2-3 łyżki dżemu
1 galaretka - najlepiej truskawkowa

Wykonanie:

Ciasto szybko zagniatamy, schładzamy w lodówce (co najmniej 30 min). Rozwałkowane wkładamy do wysmarowanej masłem formy na tarty. Pieczemy 30-40 min w temperaturze 200 stopni C. W tym czasie możemy zrobić galaretkę i odstawić do stężenia. Upieczone i wystudzone ciasto smarujemy dżemem, układamy połówki truskawek (przecięciem do dołu) i zalewamy zastygającą galaretką. Ciasto wkładamy do lodówki i czekamy aż galaretka do końca stężeje.

Smacznego!!

Pasta z awokado

Awokado to nie tylko guacamele czy maseczka do twarzy, ten bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe owoc nadaje się doskonale do przepysznej pasty, która idealnie pasuje do ciemnego pieczywa.

Składniki:
1 dojrzałe awokado
2 jajka ugotowane na twardo +1 do dekoracji
2 ząbki czosnku
2 łyżki majonezu
sok z ćwiartki cytryny
sól, pieprz do smaku

Wykonanie:
Awokado i resztę składników blenderujemy aż do uzyskania jednolitej masy, dodajemy sól i pieprz, Podajemy na ciemnym pieczywie z plasterkiem jajka.

Smacznego!

Ciekawostka na koniec: Roślina rodząca awokado, nazywana jest w Polsce ''smaczliwką''.

Capriese czyli pysznie i orzeźwiająco

Składniki tej potrawy są niezwykle proste, ale w ich prostocie kryje się magia, wraz z bardzo łatwym wykonaniem otrzymujemy coś wyjątkowego.

Składniki dla dwóch porcji:

Kulka mozzarelli
2 pomidory
Garść świeżej bazylii
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól oraz pieprz

Wykonanie:
Mozarelle oraz pomidory kroimy w plastry i układamy wraz z bazylią, wszystko polewamy oliwa z oliwek oraz przyprawiamy. Niezwykle proste, niezwykle pyszne!

Smacznego!!